L’automne est la saison de prédilection des soupes ! Et je vous livre ici une recette d’une douceur ET d’une efficacité redoutable.
Il est important de prendre de « bonnes » tomates si vous voulez que votre soupe ait du gout!
Ingrédients :
1kg potimarron
1kg tomate
1 tête d’ail
Paprika fumé
100g crème liquide végétale
160g lait végétal
Sel/poivre
Instructions:
Placer tous les légumes sur un plat allant au four, en coupant le haut de la tête d’ail. Rôtir les légumes avec huile + paprika fumé à 200°C pendant 20-30mn (la courge doit être tendre).
Si vous n’êtespas fan de l’ail (comme moi), réserver la moitié de la tête d’ail rôtie pour une autre recette 😉
Mixer avec les autres ingrédients. Saler et poivrer si besoin.
🔔👉 Recette tirée du compte instagram d’Aude @thegreenquest