🥗 Salade protéinée concombre, cornichons, poulet, sauce au skyr
Une recette très gourmande et protéinée, un must pour l’été en plat principal ou en accompagnement d’un barbecue !
✨ Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 concombre coupé en petits dés
- 1 demi oignon rouge émincé
- 10 cornichons
- 2 grosses pommes de terre
- 2 c. à soupe d’aneth fraiche hachée ou séchée (quantité selon vos goûts)
- 2 blancs de poulet cuits et émiettés (300gr environ) ou 4 oeufs cuits et coupés
- 2 branches de céléri (coupés en petits bouts) (optionnel)
🌿 Assaisonnement
- 4 à 5 grosses c. à soupe de yaourt Skyr (ou fromage blanc 0%)
- 2 c. à café de mayonnaise
- ½ citron pressé
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 1 c. à café d’aneth
- Sel & poivre
- 1c à café de poudre d’ail séché (optionnel)
👩🍳 Préparation
- Laver, couper les pommes de terre en petits dés d’1cm max de côté et les faire revenir dans un poêlehuilée très chaude. Faire revenir environ 15/20 min en retournant régulièrement pour que les pommes de terre soient bien dorées
- Pendant ce temps, couper le reste des légumes ainsi que le poulet. Placer tout dans un grand saladier.
- Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement si besoin
- Bien attendre que les pommes de terre soient refroidies avant de les incorporer dans la salade, ainsi que la sauce. Bien mélanger
👉 À déguster bien frais, seule ou en accompagnement d’un barbecue d’été 🌞
Bonus: vous pouvez ajouter des croutons pour un version “salade Caesar”, ou ajouter des feuilles de salade pour une version plus légère.
Source: adapté de la recette de Martin Cuisto sur instagram.